Coronavirus, Coldiretti: crolla del 20% il consumo del gelato in estate

"A pesare è stato sicuramente il clima pazzo con il maltempo che ha colpito a macchia di leopardo ma soprattutto - ha sottolineato la Coldiretti - il bilancio turistico nazionale del mese di giugno che fa segnare più di 10 milioni di turisti italiani e stranieri in meno lungo la Penisola con un impatto devastante sull'indotto, dalla ristorazione all'ospitalità, fino ai gelati".

Il calo del turismo Secondo l'analisi Coldiretti/Ixè, per luglio sono 13,5 milioni gli italiani che hanno deciso di andare in vacanza, con un calo del 23% rispetto allo scorso anno al quale si aggiunge il mancato arrivo degli stranieri dai Paesi extracomunitari come Usa e Cina, per i quali resta in vigore l'isolamento fiduciario e la sorveglianza sanitaria nonostante l'apertura delle frontiere Ue dal primo luglio, mentre sono ancora timidi i segnali per gli arrivi dall'Unione Europea.

Preoccupazione per il settore "La situazione è preoccupante considerato che per la produzione delle 39mila gelaterie presenti in Italia dove sono occupati 74mila lavoratori e vengono utilizzati ben 220 milioni di litri di latte, 64 milioni di chili di zuccheri, 21 milioni di chili di frutta fresca e 29 milioni di chili di altri prodotti durante l'anno con un evidente impatto sulle imprese fornitrici impegnate a garantire ingredienti di qualità con l'Italia detiene la leadership mondiale nella produzione di gelato artigianale sia nel numero di punti vendita che per fatturato - ha spiegato ancora la Coldiretti - . Il gelato artigianale resta il preferito dagli italiani nei gusti storici anche se cresce la tendenza nei diversi laboratori da nord a sud della penisola ad offrire 'specialità della casa' che incontrano le attese dei diverse target di consumatori, tradizionale, esterofilo, naturalista, dietetico o vegano".

Il successo delle agrigelaterie Secondo l'associazione, "il 94% degli italiani mangia abitualmente il gelato artigianale per il gusto e la bontà delle materie prime e la sensazione di refrigerio con quasi 7 consumatori su 10 che preferiscono i coni alle coppette secondo l'ultima indagine Fipe. E negli ultimi anni si è registrato un vero e proprio boom delle agrigelaterie artigianali che garantiscono la provenienza della materia prima dalla stalla alla coppetta con gusti che vanno dal latte di asina a quello di capra fino alla bufala. Si tratta di una spinta che ha favorito la creatività nella scelta di ingredienti che valorizzano i primati di varieta' e qualità della produzione agroalimentare nazionale, dal gusto di basilico fino al prosecco". Nelle agrigelaterie è particolarmente curata la selezione degli ingredienti, dal latte alla frutta, che sono rigorosamente freschi con gusti a "chilometri zero" perché ottenuti da prodotti locali che non devono essere trasportati con mezzi che sprecano energia ed inquinano l'ambiente.