Alta cucina, Massimo Bottura secondo miglior chef al mondo
Primeggia in Europa, ma nella lista dei top viene scavalcato da Daniel Humm
Massimo Bottura saldo sul podio dei "super eroi della cucina mondiale", con il titolo di "Miglior chef d'Europa".
Lo chef modenese cede però il trono dei World's 50 Best Restaurants a Daniel Humm dell'Eleven Madison Park Restaurant a New York. Quello che è considerato l'oscar dell'alta cucina vede oggi a Melbourne primeggiare l'Eleven Madison Park Restaurant, seconda l'Osteria Francescana.
Al terzo posto El Cellar de Can Roca a Girona che vince il premio Ferrari consegnato da Camilla Lunelli. Enrico Crippa di Piazza Duomo a Alba è quindicesimo.
Quest'anno l'ha spuntata il
nordamericano, ma la cerimonia di premiazione si è conclusa con
un abbraccio collettivo tra i primi tre talenti al mondo, Humm,
Bottura e i fratelli Roca. Un finale emozionante questo del
World's 50 Best Restaurants, premiazione itinerante tenutasi
oggi in Australia, lo scorso anno a New York, dopo la serie di
edizioni a Londra fin dal 2002.
Tra gli chef italiani, nella top 100 mondiale, 15/mo Enrico
Crippa di Piazza Duomo ad Alba; 29/mo i fratelli Alajmo de Le
Calandre a Rubano (Pd), scala dall'84/mo al 43/mo Niko Romito
del Reale a Castel di Sangro (Ag); scivola dal 46/mo al 59/mo
posto David Scabin del Combal Zero di Torino.
Il bergamasco
Umberto Bombana, col suo "Otto e mezzo" a Hong Kong è al 60/mo
posto e vince il premio alla carriera. Premio Lavazza al Blue
Hill di New York; Diners Club premia l'inglese Heston Blumenthal
del The Fat Duck.