Primi e secondi piatti, ma anche dolci strepitosi tutti da assaporare.
Nello Speciale Natale di Cotto e mangiato 100 fantastiche ricette tra tradizione e innovazione per impreziosire la tavola delle feste
Nel numero di dicembre di Cotto e mangiato tanti spunti per portare gli agrumi in tavola e oltre 100 ricette veloci per le Feste.
Scaldate dell'olio Evo e rosolate uno spicchio d'aglio. Aggiungete i carciofi tagliati a fettine sottili e saltateli. Dopo qualche minuto, per farli rimanere croccanti, sfumateli con il vino bianco. Appena l'alcol è evaporato, aggiungete il succo...
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Lavorate bene le uova con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Aggiungete l'olio poco per volta, continuando a mescolare. Unite al composto la farina 00 amalgamando bene. Fate la stessa cosa con la farina di nocciole.
Fate disossare e tagliare a bocconcini un'anatra, infarinate la carne. Nell’olio EVO rosolate 2 spicchi d’aglio, il rosmarino, la salvia e il timo interi. Aggiungete la carne nella casseruola e fate rosolare, sfumate con il vino bianco. Unite...
Per prima cosa mettete a cuocere i paccheri in acqua salata. In una padella scaldate dell'olio extravergine di oliva e una piccola noce di burro. Intanto spremete il succo di due arance e mescolateci del pepe rosa tritato e un paio di foglie di...
Fate cuocere al vapore il cavolfiore lavato, mondato delle sue foglie e diviso in cimette per circa 5 minuti in pentola coperta. Scolatelo e raffreddatelo velocemente con acqua corrente: deve risultare sodo. Pelate l’arancia a vivo sopra una...
Ti diletti ai fornelli? Allora invia la tua proposta culinaria a Tessa!
Cellulare in una mano e il magazine di Cotto e Mangiato nell'altra: inquadra, sorridi, scatta e invia il tuo selfie qui…I più originali saranno pubblicati sulla rivista!
