Menù barbecue, menù trattoria, menù giovani chef con sfide all'ultima ricetta
Il numero di marzo di Cotto e mangiato propone ben 21 ricette di crostate facili e golose per tutti i gusti, 5 ricette facili e creative dello chef Andrea Mainardi da realizzare nella vostra cucina e potrete provare l'utilizzo del limone con tante diverse idee.
Per 4 tortini grattugiate 40 grammi di formaggi a pasta dura, quelli avanzati in casa. Se avete delle verdure cotte potete aggiungerle. Sbattete 2 uova con 60 grammi di latte e 1 pizzico di sale.
difficoltafacile
Pulite bene due carciofi, tagliateli a fettine sottili e metteteli in acqua e limone per non farli annerire. Utilizzate anche il gambo e tagliatelo a dadini. Togliete le antenne alle teste di 4-6 gamberi e mettetele in una padella con abbondante...
Scaldate il latte con due baccelli di vaniglia. Nel frattempo lavorate 100 grammi di zucchero con 5 tuorli e aggiungete 50 grammi di fecola di patate. Appena il latte arriva a bollore, aggiungetelo piano piano al composto base e mettete sul fuoco...
Sciogliete il lievito di birra , il classico panetto da 15 grammi o 1 bustina per 500 grammi di farina, in acqua tiepida. Aggiungete 5 grammi di zucchero. Quando si è sciolto bene tutto aggiungete 20 grammi di olio Evo. Mettete nell'impastatrice...
Tagliuzzate a cimette piccole 1/2 kg di broccoli, fate sciogliere in padella 2 acciughine con olio Evo e 1 spicchio di aglio. Unite i broccoli, il sale e fate cuocere. Sfumate con del vino bianco o della birra. Una volta evaporato l'alcool salate,...
Ti diletti ai fornelli? Allora invia la tua proposta culinaria a Tessa!
Cellulare in una mano e il magazine di Cotto e Mangiato nell'altra: inquadra, sorridi, scatta e invia il tuo selfie qui…I più originali saranno pubblicati sulla rivista!
