Primi e secondi piatti, ma anche dolci strepitosi tutti da assaporare.
Nel numero di febbraio di Cotto e mangiato idee e spunti per preparare zuppe e vellutate, regine del comfort food per affrontare l'inverno.
Nello speciale Dolci Collection di Cotto e mangiato tante ricette per realizzare i dolci più invitanti, dai biscotti ai dessert più ricercati.
Con l’aiuto di un coppapasta, realizzate dei cuori con la pasta sfoglia. Tritate l'erba cipollina e amalgamatela con il caprino. Posizionate al centro dei cuori la trota salmonata precedentemente sminuzzata ed aggiungete il caprino. Coprite il...
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Affettate sottilmente i carciofi e saltateli in padella in olio Evo con uno spicchio di aglio. Aggiungete sale e pepe e sfumate con il vino bianco. Preparate la besciamella all'acqua con la farina e l'olio Evo. Fate addensare bene e...
Tagliate a fettine i funghi champignon. Scaldate in una padella dell'olio Evo, aggiungete la cipolla tritata, i funghi precedentemente preparati e i funghi porcini secchi già ammollati in acqua e tagliuzzati. Una volta terminata la cottura salate e...
Tritate il rosmarino. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Sbattete le uova con il formaggio grattugiato, il cucchiaio di latte, il sale, il pepe e il rosmarino tritato. Aggiungete quindi la pasta e mescolate...
Preparate prima l’impasto. Con l'aiuto di una planetaria/impastatrice amalgamate bene tutti gli ingredienti: farina di semola rimacinata, strutto, un pizzico di sale e versate l’acqua a filo. L’impasto deve risultare liscio e compatto. Avvolgetelo...
Ti diletti ai fornelli? Allora invia la tua proposta culinaria a Tessa!
Cellulare in una mano e il magazine di Cotto e Mangiato nell'altra: inquadra, sorridi, scatta e invia il tuo selfie qui…I più originali saranno pubblicati sulla rivista!
