Menù barbecue, menù trattoria, menù giovani chef con sfide all'ultima ricetta
Un mese di coccole in cucina con tanti protagonisti: il formaggio in tutte le declinazioni, il radicchio amata verdura di stagione dalle tante proprietà e i dolci con la marmellata per rendere più goloso ogni dessert
Mettete a cuocere i topinambur nell'acqua con aggiunta di latte per 20 minuti. Pulite i cavolini togliendo le foglioline più esterne tenendo quelle della parte centrale per farle arrostire insieme al branzino. Cuocete i cavolini in acqua e sale per...
difficoltafacile
Lessate le patate. Sbucciate 1 kg di cipolle, tagliatele e lessatele per 5 minuti. Preparate una salsa di pomodoro con olio Evo, polpa di pomodoro e abbondante basilico. Schiacciate le patate, scolate le cipolle e lasciatele freddare. Alle patate...
In una ciotola amalgamate un uovo, 80 gr di zucchero, 60 gr di olio di semi e 150 gr di farina di mandorle. Aggiungete della scorza di limone, un cucchiaino di lievito e 100 gr di farina.
Prendete una ciotola e amalgamate farina macinata a pietra di tipo 1 e farina macinata a pietra integrale. Aggiungete lievito, acqua e sale. Una volta impastato il composto lasciatelo riposare e lievitare per un’ora. Trascorsa l’ora dividete...
Iniziate tritando finemente una piccola cipolla e mettendola in una padella con acqua e olio, aggiungete 200 gr di calamari puliti e tagliati a rondelle. A fiamma alta sfumate con un po’ di vino bianco per far evaporare il tutto.
Ti diletti ai fornelli? Allora invia la tua proposta culinaria a Tessa!
Cellulare in una mano e il magazine di Cotto e Mangiato nell'altra: inquadra, sorridi, scatta e invia il tuo selfie qui…I più originali saranno pubblicati sulla rivista!
