Menù barbecue, menù trattoria, menù giovani chef con sfide all'ultima ricetta
Il numero di febbraio di Cotto e mangiato propone ben 21 diverse ricette di piatti unici, tutte da provare per risolvere la cena con una sola portata, lo chef Andrea Mainardi suggerisce idee per la cena di San Valentino e potrete sbizzarrirvi con tante ricette per i dolci di Carnevale.
Grattugiate il pecorino meno stagionato e quello più stagionato e amalgamateli. Scaldate il latte fino a 40-50 gradi, versatelo sul formaggio e amalgamate. A piacere, si può aggiungere dell'olio Evo per renderlo più delicato. In caso di grumi,...
difficoltafacile
In una padella sgranate e rosolate la salsiccia fresca. Aggiungete una parte di carciofi, amalgamate bene e aggiungete un pizzico di sale. Allungate con 1 mestolo di brodo vegetale. Versate il riso e friggete i carciofi rimasti in abbondante olio...
Lo chef Andrea Mainardi propone una gustosa ricetta di San Valentino
Sbattete le uova con lo zucchero a velo. Appena il composto diventa spumoso aggiungete l'olio di semi, la farina, i semini del baccello di vaniglia e il lievito. Versate il composto ottenuto in una teglia bassa con carta forno e cuocete a 170...
In una ciotola mettete la farina, la noce moscata e il sale. Ammollate il pane nel latte e lessate le patate. In una pentola mettete il burro, le foglie di salvia e gli spicchi d'aglio. Dopo averli fatti imbiondire mettete da parte. Frullate il...
Ti diletti ai fornelli? Allora invia la tua proposta culinaria a Tessa!
Cellulare in una mano e il magazine di Cotto e Mangiato nell'altra: inquadra, sorridi, scatta e invia il tuo selfie qui…I più originali saranno pubblicati sulla rivista!
