Menù barbecue, menù trattoria, menù giovani chef con sfide all'ultima ricetta
Nel numero di ottobre di Cotto e mangiato tante proposte per fare la pasta in casa: tagliatelle, pappardelle e orecchiette non avranno più segreti! Suggerimenti utili e sfiziosi per cucinare le patate e ricette dolci per utilizzare i buonissimi cachi.
Nel numero di Cotto e mangiato collection "Riso e risotti" potrete trovare ricette per tutte le stagioni: tradizionali per l'autunno, comfort food per l'inverno, creative per la primavera e tante idee per l'estate. Anche i dolci avranno il loro prezioso spazio.
Sbucciate bene le pere lasciando il picciolo. Mettetele poi in una casseruola e copritele con il vino rosso, l'acqua, lo zucchero di canna e la stecca di cannella.
difficoltafacile
Legate un carrè di maiale, insaporitelo massaggiando con sale e erbe tritate. Mettetelo sul fuoco in una padella con olio Evo e uno spicchio di aglio per rosolarlo. Versate poi il brodo vegetale contuando a cuocere la carne girandola spesso.
Coppate del pane in cassetta. Versate un filo di olio Evo in una padella antiaderente e scaldate il pane. Mettete una fetta di pomodoro sul pane insieme a olio Evo, sale e una fetta di bottarga di muggine. Realizzate poi un altro crostino spalmando...
La ricetta di oggi è proposta dallo Chef Stefano Ciotti
Mettete le cozze in pentola in olio Evo con l'aglio. Coprite e lasciate che si aprano. Tagliate le seppie a listarelle. Mettete uno spicchio d'aglio in padella con dell'olio e aggiungete le seppie. Rosolatele a fuoco alto in modo che tirino fuori...
Ti diletti ai fornelli? Allora invia la tua proposta culinaria a Tessa!
Cellulare in una mano e il magazine di Cotto e Mangiato nell'altra: inquadra, sorridi, scatta e invia il tuo selfie qui…I più originali saranno pubblicati sulla rivista!
