Menù barbecue, menù trattoria, menù giovani chef con sfide all'ultima ricetta
Un mese ricco di bontà tutte da provare: le dolcezze di Carnevale, le fantasiose ricette di polpette, le meraviglie dei porri e le varianti trasgressive della Carbonara
Versate in pentola dell'olio Evo e uno spicchio di aglio e aggiungete 160 grammi di spinaci. Salate, coprite e fate cuocere qualche minuto. A 200 grammi di farina di ceci aggiungete mescolando lentamente 600 ml di acqua, un po' di sale e continuate...
difficoltafacile
Prendete al coda di rospo, ovvero la rana pescatrice senza testa e sfilettatela. Prendete poi le fette di pancetta affumicata e disponetele affiancandole su un foglio di plastica alimentare. Appoggiate il filetto di rana pescatrice sul letto di...
Separate testa e corpo di 400 grammi di scampi. In una padella mettete olio Evo, uno spicchio di aglio in camicia e aggiungete le teste per rosolarle. Sfumate con brandy o altro liquore simile. Aggiungete poi 2 dita di acqua freddissima e portate...
Tagliate 700 grammi di broccoli a cimette e la parte dura a fettine. Sbollentate in acqua salata per 10 minuti. Scolate e amalgamate con 10 grammi di pinoli, 2 manciate di capperi dissalati in acqua corrente, 100 grammi di olive taggiasche o olive...
In una ciotola amalgamate 250 grammi di farina con 50 grammi di fecola di patate e 1 cucchiaio abbondante di lievito per dolci. In un'altra ciotola sbattete 1 uovo intero e 1 tuorlo con 120 grammi di zucchero, 60grammi di olio di semi e la scorza...
Ti diletti ai fornelli? Allora invia la tua proposta culinaria a Tessa!
Cellulare in una mano e il magazine di Cotto e Mangiato nell'altra: inquadra, sorridi, scatta e invia il tuo selfie qui…I più originali saranno pubblicati sulla rivista!
