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Immerso nel verde dell’Appia Antica, a pochi passi da Porta San Sebastiano, Solum è un ristorante dove convivono brace, cocktail d’autore e musica dal vivo in una dimensione multisensoriale

Una elegante interpretazione del primo piatto per eccellenza della tradizione gastronomica italiana

Giacomo Corcetti, giovane pastry chef del Ristorante Settimo Roman Cuisine & Terrace, sullo splendido rooftop del Sofitel Roma Villa Borghese, propone un dolce che celebra un’eccellenza della pianura pontina: la fragola favetta di Terracina

Il risotto all’ibisco stracciatella e pistacchi è una ricetta di effetto per il colore particolare dato da questa spezia

Lo Chef Daniele Roppo propone una ricetta di recupero dove protagonista è il pane, ingrediente che spesso è in eccedenza anche nelle cucine dei ristoranti