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Torta di pere al miele

Torta di pere al miele
  • DIFFICOLTA' media
  • PREPARAZIONE 30'
  • PORZIONI torta di 20-22 cm

La torta di pere al miele è un dolce soffice e goloso preparato con un impasto al miele e cannella versato sulle pere intere. La torta di pere al miele è umida e ricca di sapore, ancor più buona se mangiata il giorno dopo, perfetta in accompagnamento a succhi o tè! Il miele sprigiona un aroma intenso ma delicato, per una tatin di pere irresistibile :)

INGREDIENTI

  • farina tipo 00200 g
  • farina di mandorle20 g
  • pere mature ma sode4
  • miele 100 g
  • zucchero di canna100 g
  • uovo medioun
  • latte fresco intero150 ml
  • burro100 g
  • bicarbonato un cucchiaino
  • cannella in polvereun cucchiaino
  • saleun pizzico

PROCEDIMENTO

Sciogliete il burro con il miele a fuoco molto basso in un pentolino. Nel frattempo, sbattete l’uovo in una terrina insieme al bicarbonato e al latte.

torta pere

In un'altra ciotola capiente setacciate la farina con la cannella e aggiungete il sale e la farina di mandorle. Incorporate gradualmente il composto di burro e miele e, sempre mescolando, quello di uova, latte e bicarbonato.

torta pere

Aggiungete anche lo zucchero di canna e una pera sbucciata e tagliata in fettine sottili. Sbucciate le altre tre pere, tagliatele a metà e bagnatele con il succo di limone per evitare che anneriscano.

torta pere

Foderate uno stampo circolare del diametro di 20-22 cm con carta da forno, imburratelo e spolverizzate con poco zucchero di canna. Posizionate le pere a raggiera e versatevi sopra l'impasto.

torta pere

Infornate la torta di pere al miele a 180° per circa 50 minuti. Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.

Lo sapevate che...

Potete realizzare una versione con le mele, con le pesche? In entrambi i casi potreste sostituire la farina di mandorle con gli amaretti sbriciolati finemente :)

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