Crema al mascarpone
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- mascarpone 500 g
- latte 250 g
- zucchero 130 g
- tuorli 2
- fecola di patate o amido di mais 2 cucchiai
- vaniglia 1 baccello
PROCEDIMENTO
Fate intiepidire in un pentolino il latte con i semi di vaniglia ed il baccello a fiamma bassa per qualche minuto. Mescolate in una terrina i tuorli d'uovo, la fecola e lo zucchero. Dopo aver eliminato il baccello di vaniglia aggiungete poco alla volta il latte caldo al composto.
Mescolate bene e continuate la cottura fino a che la crema non diventerà densa. Occorreranno circa 5-10 minuti. Lasciate riposare. Lavorate con la frusta il mascarpone per ammorbidirlo e aggiungete il composto con le uova. Amalgamate dolcemente.
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