Kaiserschmarren
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- farina 100 g
- latte 150 ml
- burro 20 g
- uovo 1
- zucchero 40 g
- marmellata di mirtilli 100 g
- vaniglia q.b.
- uvetta q.b.
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Mescolate il latte e l'uovo, aggiungete i semini di un baccello di vaniglia, l'uvetta, la farina e un pizzico di sale. Versate il composto in padella mescolando. A cottura avanzata, aggiugete lo zucchero per caramellare. Versate del burro fuso.
Impiattate aggiungendo una confettura di mirtilli o frutti di bosco anche se, la tradizione prevede la confettura di mele o mele a cubetti saltate e caramellate. A piacere, cospargete di abbondante zucchero a velo.
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