Frittata salsiccia, spinaci e brie

Per prima cosa lessate gli spinaci, poi a cottura ultimata, scolateli bene e sminuzzateli.Intanto fate rosolare la salsiccia in padella, sminuzzandola bene. Unite gli spinaci e ripassateli in padella per un paio di minuti.

Aggiungete poi le uova sbattute in una ciotola con il formaggio a cubetti e fate la frittata. Non aggiungete il sale perchè la salsiccia è già salata!
Una volta pronta, servite, a piacere: calda, tiepida o fredda.