Dolomiti: la saporita festa del Desmontegar
Gli squisiti sapori autentici delle Alpi in un festoso settembre che celebra la discesa del bestiame dagli alpeggi
Desmontegar, ovvero scendere dal monte: questa la traduzione letterale di quello che nelle Dolomiti di Fiemme, Fassa e Primiero, è un rito che viene celebrato ogni anno con dei momenti di festa, all'insegna di sapori, musica e folklore.
Ogni valle, ogni paese, ha la sua "desmontegada", chiamata e celebrata in modo diverso, perché legato alla storia e alla gente di quel territorio.
Si comincia in
Val di Fiemme
con laDesmontegada de le Caore
, dall' 11 al 13 settembre. Il venerdì è dedicato agli amanti della bike con unaPedalata Golosa
caratterizzata da un nuovo percorso tra caseificazione, pranzo in agritur, lavorazione della salsiccia e merenda con i dolci della tradizione. Sabato un appuntamento speciale diAlbeinmalga
e quindiEntorno par Cavales,
tour a piedi alla scoperta di suggestivi angoli del paese. Seguirà l'aperitivo alPalazzo della Magnifica Comunità di Fiemme
con stuzzicanti finger food, vini e Birra di Fiemme per poi terminare in Piazza Dante con la classicaPolenta biota
. La domenica invece è dedicata alla festa che precede la sfilata delle oltre 300 caprette, con un grande mercato di prodotti trentini e manufatti artigianali e diverse isole gastronomiche, con anche una propostaA Tutto Capra
.Il festival del Puzzone
- Dal 18 e 20 settembre tocca invece allaVal di Fassa
con ilFestival del Puzzone di Moena DOP
. Sarà ovviamenteMoena
, ad ospitare una tre giorni dedicata ai fans di questo noto formaggio. Si parte già dal venerdì con ilPuzzone bike Tour
, con visita guidata al Caseificio per assistere alla lavorazione e pranzo in agritur, mentre il pomeriggio è in programma un intriganteApericena
in piazza, cone le birre artigianali trentine. Si continua sabato 19, con ilTrekking del Puzzone
: dalla colazione in agritur, all'aperitivo nel bosco, per finire tra i fienili del paese con le creazioni degliChef di Fassa Fuori Menù
. Il pomeriggio prosegue con il Villaggio del Gusto, con protagonisti i produttori locali ed uno spettacolo di magia a tema caseario dedicato ai bambini, e ilPuzzone Street Food
, un aperitivo itinerante tutto da gustare. La domenica è dedicata alla festa nelle piazze del centro, dove sfilerà il corteo dellaDesmonteada
e i bambini potranno imparare a fare il formaggio guidati dal casaro delCaseificio Sociale di Predazzo e Moena
e realizzare i canederli al Puzzone.Un addio alla bella stagione
- A dare il saluto all'estate ci pensa laGran Festa del Desmontegar
che dal 24 al 27 settembre si terrà aPrimiero
. La sfilata e la festa della domenica, che coinvolge tutti i paesi della valle di Primiero con stand gastronomici e momenti di folklore, saranno il momento culminante di quattro giorni dedicati all'allevamento, alla tradizione e ai prodotti caseari, in particolare ilPrimiero fresco di malga
, ingrediente must dei menù della rassegna gastronomica dedicata a questo evento. Sarà invece laTosèla di Primiero
, nel pomeriggio di venerdì, la regina insieme a alle erbe di montagna diAgritur in Fiera
con degustazioni, laboratori per bambini e una sfida ai fornelli tra due ospiti scelti tra il pubblico alle prese con i canederlotti all'ortica. Al mattino si potrà assaporare ancora un po'di aria in quota, aSan Martino di Castrozza
, con ilMarendol del Mazzarol
composto da una piacevole colazione,Cheesenic
in malga e merenda al maso legate da una passeggiata all'insegna del nordic walking.Gran finale a Predazzo
- Questa carrellata di eventi dedicati al ritorno dall'alpeggio si conclude il primo weekend di ottobre (2 -3-4) con laDesmontega de le vache
di Predazzo dove la festa dei contadini del paese incontra i sapori delFestival Europeo del Gusto
che mette insieme le prelibatezze di luoghi alpini e appenninici accomunati dagli antichi percorsi ferroviari.Per maggiori informazioni : www.stradadeiformaggi.it
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