FOTO24VIDEO24Logo MediasetComingSoon.itDonneGraziaMeteo.itPeoplesportmediaset_negativesportmediaset_positiveTGCOM24meteo.it
DirettaCanale 51

Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana
  • DIFFICOLTA" media
  • PREPARAZIONE 40'
  • PORZIONI 4 persone

Gli gnocchi alla romana sono un primo piatto tipico del Lazio realizzato con dei dischetti di semolino conditi con burro, parmigiano e groviera grattugiati e poi gratinati in forno.

INGREDIENTI

  • semolino300 g
  • latte 1 l
  • burro100 g
  • groviera40 g
  • parmigiano grattugiato60 g
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

Portate il latte quasi all’ebollizione in una pentola insieme a 60 g di burro e un pizzico di sale. Quando starà per bollire togliete dal fuoco e versate il semolino a pioggia mescolando velocemente con una frusta a mano per evitare la formazione dei grumi. Continuate a mescolare per qualche minuto fino a quando il semolino non avrà raggiunto una consistenza soda. Togliete dal fuoco e mantecate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Trasferite il semolino su un piano o su un vassoio leggermente unto di burro, livellatelo fino a ottenere uno strato spesso circa 1 cm.

Fatelo raffreddare completamente e con un tagliapasta circolare ritagliate tanti dischetti del diametro di 4 o 5 cm. Posizionate gli gnocchi leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata. Coprite con il parmigiano restante, il groviera grattugiato e qualche fiocchetto di burro.

Gratinate gli gnocchi alla romana per circa 20 minuti a 200°, fino a quando non si sarà formata la crosticina dorata. Servite subito.

Lo sapevate che...

Non vi piace il condimento bianco a base di burro e formaggio? Provate a condire questi gustosi gnocchi con un sugo di pomodoro fresco, non ve ne pentirete!

Commenti

Commenta
Disclaimer

Grazie per il tuo commento

Sarà pubblicato al più presto sul nostro sito, dopo essere stato visionato dalla redazione

Grazie per il tuo commento

Il commento verrà postato sulla tua timeline Facebook

Regole per i commenti

I commenti in questa pagina vengono controllati
Ti invitiamo ad utilizzare un linguaggio rispettoso e non offensivo, anche per le critiche più aspre

In particolare, durante l'azione di monitoraggio, ci riserviamo il diritto di rimuovere i commenti che:
- Non siano pertinenti ai temi trattati nel sito web e nel programma TV
- Abbiano contenuti volgari, osceni o violenti
- Siano intimidatori o diffamanti verso persone, altri utenti, istituzioni e religioni
- Più in generale violino i diritti di terzi
- Promuovano attività illegali
- Promuovano prodotti o servizi commerciali