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Albero di sfoglia

Albero di sfoglia
  • DIFFICOLTA' media
  • PREPARAZIONE 20'
  • PORZIONI 4 persone

L'albero di sfoglia è una preparazione salata scenografica e gustosa realizzata con pasta sfoglia farcita con ricotta, spinaci e prosciutto cotto. La forma e il nome non lasciano dubbi: l'albero di sfoglia è perfetto per la tavola delle feste! Realizzare la sagoma giusta sarà facile e veloce, vi basterà preparare un ripieno sodo e asciutto e decorare la sfoglia come descritto nelle foto passo per passo.

INGREDIENTI

  • pasta sfoglia (2 rotoli)560 g
  • spinaci crudi già puliti500 g
  • ricotta 250 g
  • prosciutto cotto3-4 fette
  • uovo per spennellareun
  • olio di olivaq.b.
  • sale e pepeq.b.

PROCEDIMENTO

Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia e sagomate l'albero di natale con una spatola. Distribuite all'interno della forma la ricotta utilizzando una spatola.

sagomare l'albero

Formate un secondo strato con gli spinaci che avrete fatto appassire in padella con la sola acqua residua del lavaggio. Strizzateli molto bene e tritateli, conditeli con un filo d'olio, sale e pepe. Completate con uno strato di prosciutto cotto.

formate gli strati<br />

Sovrapponete la seconda sfoglia, fatela combaciare bene e ritagliate la pasta in eccesso seguendo la sagoma creata. Formate, al di sopra del tronco dell'albero dei tagli a destra e a sinistra distanziandoli di un paio di cm. Arrotolateli quindi su sé stessi come per formare delle spirali.

formare l'albero

Spennellate l'albero di sfoglia con l'uovo sbattuto, infornatelo a 200 gradi per circa 25 minuti, dovrà essere dorato. Sfornatelo e servite.

infornare l'albero

Lo sapevate che...

Potete sostituire gli spinaci con le bietole o i broccoli, il prosciutto cotto con lo speck. Per i formaggi, potete utilizzare la crescenza o la robiola.

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