Bocconcini di ricotta fritti
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- uovo 1
- ricotta 250 g
- formaggio grattugiato 10 g
- farina 15 g
- pangrattato q.b.
PROCEDIMENTO
Affettate sottilmente due carote e metteteli in una ciotola con 100 grammi di rucola. Amalgamate 200 grammi di ricotta con 1 uovo, 10 grammi di formaggio grattugiato, 15 grammi di farina, sale e pepe. Lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Create con il composto dei bocconcini e passateli nel pangrattato. Scaldate in padella dell'olio Evo e quando avrà raggiunto la temperatura desiderata, fate friggere i bocconcini. Girateli delicatamente quando saranno dorati su un lato. Una volta cotti appoggiateli sulla carta assorbente. Salate leggermente.
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