Vellutata di finocchi con patate, porro e paprika
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- finocchi - foglie esterne e gambi 2
- patata media 1
- porro 1
- olio Evo q.b.
- sale q.b.
- paprika q.b.
PROCEDIMENTO
Lessate una patata in acqua bollente salata e stufate un porro tagliato a rondelle in olio Evo. Aggiungete poca acqua e completate la cottura. Una volta pronto mettetelo da parte. Nel frattempo ultimate la pulizia dei gambi dei finocchi.
Scolate le patate e nella stessa acqua mettete a cuocere i finocchi. Poi frullateli utilizzando, se serve, dell'acqua di cottura. Impiattate aggiungendo un pizzico di paprika, un giro di olio Evo e pepe a piacere.
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