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I dolci di Alice: ciambella ananas e banana

I dolci di Alice: ciambella ananas e banana
  • DIFFICOLTA' facile
  • PREPARAZIONE 15'

INGREDIENTI

Per uno stampo a ciambella da 24 cm

  • burro a temperatura ambiente230 gr
  • zucchero280 gr
  • uova a temperatura ambiente4
  • banana matura150 gr
  • ananas150 gr
  • cocco grattugiato80 gr
  • farina370 gr
  • lievito 1 bustina
  • sale1/2 cucchiaino

PROCEDIMENTO

Il dolce che vi propongo oggi è una ciambella con ananas, banana e cocco, ha un impasto morbido, profumato e si scioglie in bocca. E’ l’ideale per iniziare la giornata con ingredienti genuini e sani, ed è anche una scusa per far mangiare un po’ di frutta ai bambini. La presenza di frutta vi farà ottenere una ciambella soffice dall’impasto profumato che si manterrà morbida per alcuni giorni. 

In un mixer frullate l’ananas e la banana e teneteli da parte. In una ciotola unite lo zucchero, il burro e mescolate fino ad ottenere una crema senza grumi. Aggiungete le uova una volta e amalgamate il tutto.

Aggiungete il sale e la purea di ananas e banana alternandola alla farina e al cocco grattugiato. Per ultimo unite il lievito e incorporatelo al resto degli ingredienti. Versate l’ impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Livellate il composto e infornate a 180 gradi per 40 minuti. Prima di sfornare controllate la cottura infilando uno stecchino nella ciambella, se esce pulito è cotta.

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