Tortino con il cuore morbido di cioccolato e arancia
INGREDIENTI
- burro 70 g
- cioccolato fondente 70 g
- zucchero 70 g
- uova 2
- scorza di 1/2 arancia
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Sciogliete nel microonde, separatamente, 70 grammi di burro e 70 grammi di cioccolato fondente. Nel frattempo amalgamate 70 grammi di zucchero con due uova. Grattugiate la scorza di mezza arancia e aggiungete 70 grammi di farina.
Con una spatola eliminate gli eventuali grumi.
A questo punto aggiungete il burro e il cioccolato precedentemente sciolti e amalgamate tutto bene, aiutandovi anche con un mixer ad immersione. Riempite gli stampi da muffin. Infornate in forno caldo a 180 gradi per 11 minuti circa. La cottura è la fase più delicata perché l'impasto deve essere ben cotto, ma il cuore deve rimanere morbido. Se lo fate cuocere più del dovuto il cuore si secca.
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