Mousse di cioccolato e fragole
INGREDIENTI
- fragole tagliate a pezzi 200 g
- cioccolato fondente 100 g
- panna fresca 50 g
- zucchero a velo 80 g
PROCEDIMENTO
Per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato, poi in un pentolino (oppure nel microonde alla massima potenza per 25'\30' secondi) scaldate la panna fresca e versate sopra il cioccolato. Con una frusta, amalgamate energicamente, fino ad ottenere una crema liscia e setosa.
A questo punto, fate intiepidire il composto ed amalgamatelo alla panna montata (deve essere morbida, quindi non va montata del tutto) poco alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite quindi il cioccolato nei bicchieri (che devono essere riempiti per 2\3) e fate raffreddare in freezer per un'ora circa. Completate la presentazione del dolce, decorandolo con l'aggiunta delle fragole a pezzi e con una spolverata di zucchero a velo.
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