Faraona alle prugne

PROCEDIMENTO

Per la ricetta benessere, prepariamo oggi una versione molto sana ed originale della faraona, quella alle prugne: le prugne secche, infatti, hanno note proprietà lassative dovute all'elevato contenuto di fibra, ma hanno anche proprietà diuretiche e favoriscono la funzionalità del fegato e dell'intestino, oltre a contenere importanti minerali. Questa ricetta è perfetta anche come "schiscetta". Per prima cosa fate un soffritto con dell'olio extra vergine di oliva, la cipolla a fettine o tritata, il rosmarino e la salvia tritata. Poi aggiungete la faraona tagliata a pezzetti.

Arrivati a questo punto, aggiungete le prugne e, allungando con l'acqua, completate la cottura. Alla fine fate rapprendere il sugo con la farina. Potete tenere in ammollo le prugne per 15 minuti circa in acqua calda, prima di inserirle e tritarle. Poi, a piacere, potete cuocere le prugne nell'acqua, ridurle a salsina e versarla sulla faraona o sul pollo.