Bomba di riso
INGREDIENTI
- riso Carnaroli o Arborio 400 g
- uova 3
- sugo di carne
- formaggio grattugiato 50 g
- pangrattato q.b.
- burro q.b.
- sale q.b.
- legumi misti o fagioli rossi 220 g
Per il ragù
- cipolla bianca grande 1
- cipollotti 2
- carota 1
- aglio 1 spicchio
- pomodori pelati 1 lattina
- macinato (metà maiale, metà bovino) 400 g
- brodo vegetale 1/2 l
PROCEDIMENTO
Oggi prepariamo un classico della cucina italiana: la appetitosa "bomba" di riso. Lessate il riso in acqua salata bollente, scolatelo e, quando manca qualche minuto di cottura perchè sia al dente, mettetelo in una zuppiera. A questo punto preparate il ragù: fate rosolare il macinato con dell'olio extavergine di oliva, poi aggiungete un cucchiaio di farina e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, quindi aggiungete i pomodori pelati. Fate cuocere per almeno un'ora, girando molto spesso. A questo punto amalgamate il riso con le uova sbattute e salate, con il formaggio e 220 grammi di legumi misti. Mescolate bene e, con questo composto, riempite uno stampo tondo (da zuccotto) imburrato e spolverato con il pangrattato.
A questo punto stendete un primo strato di riso, compattandolo bene. Proseguite nella composizione del piatto con un secondo strato di ragù, poi un altro strato di riso e così via, fino ad arrivare all'ultimo strato, che deve essere necessariamente di riso.
Spolverate con il pangrattato, condite con qualche fiocchetto di burro e fate cuocere sul ripiano centrale del forno per circa 30\40 minuti a 180°.
Quanto inserito fra l'1.00 e le 8.00 verrà moderato a partire dalle ore 8.00
Nessun commento
Metti il tuo like ad un commento
Sarà pubblicato al più presto sul nostro sito, dopo essere stato visionato dalla redazione
Il commento verrà postato sulla tua timeline Facebook
I commenti in questa pagina vengono controllati
Ti invitiamo ad utilizzare un linguaggio rispettoso e non offensivo, anche per le critiche più aspre
In particolare, durante l'azione di monitoraggio, ci riserviamo il diritto di rimuovere i commenti che:
- Non siano pertinenti ai temi trattati nel sito web e nel programma TV
- Abbiano contenuti volgari, osceni o violenti
- Siano intimidatori o diffamanti verso persone, altri utenti, istituzioni e religioni
- Più in generale violino i diritti di terzi
- Promuovano attività illegali
- Promuovano prodotti o servizi commerciali