Crema carciofi e curcuma
INGREDIENTI
- cipolla 1
- topinambur 80 g
- carciofi 4
- brodo vegetale 700 ml
- curcuma
- olio evo
PROCEDIMENTO
Una crema di carciofi impreziosita dalla curcuma. Prepariamola insieme!
Pulite i carciofi, tagliate il gambo a tocchetti e mettete i vostri carciofi in una ciotola con del limone.
Mettete in una padella dell'olio extravergine di oliva, la cipolla tritata, i carciofi tagliati a fettine sottili e le fettine di topinambur.
Coprite con il brodo e dopo circa 15 minuti passate tutto al passaverdure. Speziate con curcuma a piacere.
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