Torta radicchio e caciocavallo
INGREDIENTI
- pasta sfoglia 1 rotolo
- radicchio trevisano g
- caciocavallo 200 g
- timo
- pinoli 30 g
- cipolla bianca 1
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela rosolare in una casseruola con dell'olio caldo. Intanto lavate il radicchio, asciugatelo e tagliatelo a listarelle; unitelo poi alla cipolla appassita, insaporite con una presa di sale e una buona macinata di pepe.
Coprite e fate cuocere per 10 minuti, poi aggiungete il timo e 30 grammi pinoli e lasciate raffreddare.
Amalgamate a metà formaggio. Poi stendete la pasta in una teglia e farcitela con il composto di radicchio. Ricoprite poi con fette di formaggio e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti circa.
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