Spaghetti sarde e finocchietto
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- spaghetti grossi senatore cappelli 190 g
- sarde fresche 200 g
- finocchietto selvatico tritato 100 g
- cipolla tritata 1/2
- pinoli 20 g
- uvetta 20 g
- zafferano 1 bustina
PROCEDIMENTO
Tostate 20 grammi di pinoli e butatte in acqua bollente pr 10 minuti, 100 grammi di finocchietto selvatico tritato. Fate appassire la cipolla tritata in una padella con dell'olio extravergine di oliva e 200 grammi di sarde pulite. Aggiungete 20 grammi di uvetta (precedentemente ammollata nell'acqua).
Sciogliete una bustina di zafferano in un po' di acqua e aggiungetela alle sarde. Una volto cotto, aggiungete in padella anche il finocchietto. Quando l'acqua bolle, buttate la pasta e scolatela al dente e saltatela in padella con un goccio d'olio.
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