Pressione e peso sotto controllo con la dieta DASH
Eletta come la miglior miglior dieta del 2012 dagli esperti di USA News and World Report, mira al benessere generale dellʼorganismo e alla prevenzione dell'ipertensione, oltre che al dimagrimento
DASH è l'acronimo di Dietary Approaches to Stop Hypertension: la sua regola principale infatti consiste nel diminuire la dose giornaliera di sodio a circa 1,500 mg, con un massimo consentito di 2,300 mg.
Ciò contribuisce ad abbassare notevolmente l'
ipertensione
(e i gonfiori, aggiungiamo noi).Cosa si mangia
- Molta frutta e verdura, latte e derivati magri, carne bianca, pesce, cereali integrali, legumi e frutta secca. Preferire gli alimenti freschi e poveri di sale, cotti in modo semplice e con ingredienti di qualità.Cosa si limita
- Il consumo di carne rossa, dolci e bevande zuccherate o alcoliche. In questo modo si tiene il cuore in buona salute riducendo colesterolo LDL, quello "cattivo", e la pressione alta.
Menu standard
- Prevede circa 2000 kcal al giorno, divise in 6-8 piccole porzioni (le dosi americane sono espresse in tazze) di cereali, 4-5 di frutta e verdura, 2-3 di latticini con pochi grassi (latte parzialmente scremato, yogurt magro, formaggi freschi), 2 di carne o pesce, da suddividere in 5 pasti al giorno e da "completare" con gli alimenti suggeriti sopra. Inoltre, sono previste 4-5 porzioni alla settimana di legumi e frutta secca.Il parere dei nutrizionisti
- È una dieta equilibrata con le quantità di grassi, carboidrati, proteine in linea con quelli raccomandati dal Ministero della Sanità americano, inoltre è ricca di sostanze importanti per l'organismo come potassio, magnesio e calcio, oltre che di proteine e fibre.
Poco sodio
- Come fare per diminuire le dosi di sodio? Usare poco sale non è sufficiente, perché questo rappresenta solo una modesta fonte di sodio. La maggior parte infatti si trova negli alimenti conservati o trattati, in quelli stagionati e affumicati, nel lievito, in alcuni cereali e nel glutammato. Diventa quindi saggio leggere le etichette, consumare il più possibile prodotti freschi, evitare salse, condimenti e piatti già pronti e insaporire i cibi con le spezie, invece che con il sale.Perché seguirla
- Innanzi tutto la dieta DASH insegna ad alimentarsi in modo sano ed equilibrato, senza troppe rinunce. La conseguenza immediata è che porta ad un generale miglioramento del benessere. Inoltre è facile da seguire: non richiede di stravolgere completamente le proprie abitudini, comprese quelle (noiose) di procurarsi pietanze "esclusive" e rinunciare ai ritrovi sociali, in cui non si può mangiar nulla. Con la dieta DASH non accade niente di tutto questo, ma solo il piacere di ritrovare gusti semplici e cucinati in modo poco elaborato.
Le notizie del giorno