Sagre di gusto per un weekend su e giù per l’Italia

Le sagre e le feste gastronomiche di metà marzo sono dedicate ad appuntamenti che segnano il passaggio dall’inverno alla primavera. Da un lato spiccano gli eventi sulla neve, con concerti e degustazioni ad alta quota, direttamente sulle piste da sci; dall’altro si fa strada la voglia di primavera, con prodotti ittici, cioccolato, olio e vino, protagonisti in diverse città d’Italia. Ecco allora la nostra consueta rassegna di appuntamenti, per una giornata all’aria aperta e di gusto, con la famiglia e con gli amici, in calendario tra venerdì 13 e domenica 15 marzo.  

OLIO CAPITALE, Trieste - Un evento in cui scoprire l’extravergine d'oliva in tutte le sue sfumature, fragranze e colori, per imparare ad apprezzarne tutto il gusto e per abbinarlo nel modo migliore con i diversi piatti: tutto questo e molto altro avviene a Olio Capitale, la grande fiera dell’olio in programma dal 13 al 15 marzo presso il Trieste Convention Center Hall 28 e 28 bis. In questa bella location sul mare si danno convegno le migliori produzioni Dop, Igp, biologiche, fruttate intense, medie o leggere, nazionali ed estere. Nei tre giorni della manifestazione si impara dagli esperti come assaporare e scegliere un buon olio, si seguono i mini corsi d’assaggio e si assiste alla premiazione degli oli migliori dell’ultima stagione. Orari: dalle ore 10.00 alle ore 19.00. Informazioni: www.oliocapitale.it.

SWING ON SNOW, Alpe di Siusi (Bolzano) - Il ritmo suadente dello swing accompagna gli sciatori lungo le piste dell'Alpe di Siusi e nelle soste presso i rifugi e i ristoranti dell'Alpe da giovedì 12 a sabato 14 marzo, con replica dal 19 al 21 per due lunghi weekend di neve e musica.  Swing on Snow è l’evento che, da ormai 20 anni, coinvolge band provenienti da tutto l’arco alpino, chiamate a esibirsi direttamente sulle piste o nei luoghi di sosta più frequentati dagli sportivi, come ristoranti, rifugi e malghe. Le note dello swing si trasformano in suggestiva colonna sonora allo splendido panorama: in mattinata l’appuntamento con le band è sulle piste, mentre a partire dalle ore 21.00 ci si sposta a Castelrotto, Siusi, Fiè e Tires, per concerti after hour. I concerti sono gratuiti e non occorre prenotare. Informazioni: www.seiser-alm.it.

DOLOMITI SKI JAZZ, Val di Fiemme (Trento) – Fine settimana conclusivo per la manifestazione che porta il jazz ad alta quota, tra le cime dolomitiche con tutti i colori del jazz, dalla black music al funk: sono in programma esibizioni di artisti internazionali, i quali riscalderanno i paesaggi innevati della Val di Fiemme. Dolomiti Ski Jazz è il festival che unisce musica, sport, natura e neve, con tanti concerti, per la maggior parte gratuiti, da ascoltare con gli sci ai piedi, immersi nella meravigliosa cornice montana  tra una discesa e l’altra. Alcune esibizioni si svolgono verso l’ora di pranzo presso i suggestivi rifugi della zona. E alla sera tutti a fondo valle, dove la musica continua nei teatri, nei locali notturni, negli hotel, con spettacoli a pagamento. Il programma è sul sito di riferimento: www.visitfiemme.it.

FESTA DELLE CAPE, Lignano Sabbiadoro (Udine) - Sabato 14 e domenica 15 marzo, per il secondo weekend consecutivo, il profumo del pesce più buono regna sovrano a Lignano Sabbiadoro: cannolicchi, vongole, sarde e calamari sono protagonisti di una bella festa con le migliori specialità culinarie a base dei prodotti ittici dell'Alto Adriatico. La manifestazione, nata quasi per gioco dall’iniziativa di alcuni pescatori professionisti, si è in breve trasformata in un vero e proprio evento, il cui intento benefico si conferma anno dopo anno: il ricavato, infatti, come in ogni edizione viene devoluto a sostegno delle associazioni di volontariato locali. L’occasione è ghiotta per degustare le cosiddette cappe lunghe (cannolicchi), le pevarasse (vongole), le sarde alla griglia, impannate o in saor, i calamari e molte altre specialità del luogo. La festa anima dalle 11.00 alle 22.00 Piazza d’Olivo a Lignano Pineta.  Informazioni: www.festadellecape.it.

MOSTRA VALDOBBIADENE CARTIZZE DOCG, Santo Stefano di Valdobbiadene (Treviso) – Da venerdì 13 a domenica 15 marzo, con replica dal 27 al 29, sono in programma pranzi e cene, degustazioni guidate e un'esposizione di vini d'annata e di quelli già spumantizzati, per celebrare il Cartizze DOCG. Santo Stefano, frazione di Valdobbiadene, celebra la primavera con i profumi dell'eccellenza vinicola territoriale, nel cuore della zona storica di produzione.  La Mostra Valdobbiadene Cartizze Docg è l’appuntamento enoturistico più conosciuto di tutto il Veneto: dedicata esclusivamente ai vini prodotti nel territorio, l’esposizione è suddivisa in due sale la prima intitolata alla primavera, con i vini dell’ultima annata di vendemmia, la seconda agli spumanti, con i vini già spumantizzati. L’elemento più interessante è offerto dai pranzi e dalle cene “a tema” e dalle degustazioni guidate da esperti enologi per riconoscere e valorizzare i prodotti tipici, tra cui lo spiedo d’Alta Marca. La kermesse prevede anche occasioni di incontro, eventi culturali, mostre fotografiche, passeggiate e convegni che celebrano l’eccellente produzione vinicola. La mostra è il primo dei tanti appuntamenti di “Primavera del Prosecco” che, da metà marzo a metà giugno, offre eventi enoturistici su tutto il territorio tra degustazioni, concerti, visite a pievi e borghi, e attività varie. Informazioni: www.primaveradelprosecco.it

CIOKOFLÒ - Firenze – Da giovedì 12 a domenica 15 marzo piazza Santa Croce si trasforma in splendida cornice per CiokoFlò, il festival che celebra la tradizione del cioccolato artigianale italiano, con una particolare attenzione alle eccellenze del territorio fiorentino e toscano. Per quattro giorni il profumo inebriante del cioccolato trasforma la città in una meta ancor più accattivante, con un percorso all’insegna della dolcezza. A disposizione dei visitatori c’è un’ampia area espositiva in cui scoprire e acquistare sopraffine prelibatezze, dai grandi classici intramontabili, come i cremini, fino alle varianti più inedite e sorprendenti, tra cui i cuneesi al rhum. Particolare attenzione è riservata alle proposte bio e “free”. Non manca un ampio calendario di attività per regalarvi un’esperienza immersiva nel suggestivo mondo della cioccolateria artigianale, con installazioni artistiche a tema, laboratori didattici, showcooking, degustazioni guidate e molte altre attività. Informazioni: www.ciokoflo.it.

MARZUOLO DELLE CRETE SENESI, San Giovanni d'Asso in Val d'Orcia (Siena) - Da venerdì 13 a domenica 15 marzo San Giovanni d'Asso in Val d'Orcia, nel cuore delle crete senesi, ospita la mostra mercato del Tartufo Marzuolo. Questo tubero, conosciuto anche come Bianchetto perché è varietà del più celebre tartufo bianco, viene raccolto nel periodo compreso tra gennaio e aprile. Nel borgo toscano, viene allestito per l’occasione un mercatino dedicato alla vendita di prodotti enogastronomici di filiera corta, prodotti bio e oggetti di artigianato; il ricco programma della manifestazione prevede anche laboratori didattici, spettacoli musicali, escursioni in MTB e un ritrovo di macchine d’epoca. C’è anche il treno storico a vapore che da Siena porta a spasso tra le colline della val d’Orcia in modalità slow, per raggiungere la mostra mercato in modo originale. INFO: www.tartufodisangiovannidasso.it.

ENOTICA, Roma - Roma attende i visitatori da venerdì 13 a domenica 15 marzo con ricette di tutta Italia, musica, cinema e cabaret per un weekend dal sapore di...vino. Enotica è il festival del vino e della sensualità, uno degli appuntamenti più attesi della primavera, durante il quale condividere un buon bicchiere di vino, cibi biologici e biodinamici, ma anche musica, arte e poesia per un incontro di piaceri nelle due piazze d’armi del centro sociale Forte Prenestino. Sono in programma tre giorni di concerti, mostre, spettacoli di cabaret, acrobati e una selezione di prodotti di oltre 40 vignaioli che rispettano i requisiti del Vino Critico: provenienza certificata, vino non filtrato e deviato dalla produzione agricola di massa, nessuna speculazione sul prezzo. La degustazione di ogni sorso racconta la storia del vino e il profumo della terra, in un viaggio sensoriale che rafforza il legame tra l’uomo e la natura, la bellezza e la libertà. L’iniziativa è solo su prenotazione e a numero chiuso. Orari: venerdì dalle 17.00 alle 2.00; sabato dalle 12.00 alle 2.00; domenica dalle 8.30 alle 21.00. Il programma dettagliato dell’evento e tutte le informazioni sono sul sito: www.enotica.it.

DISFIDA DEL SOFFRITTO DI MAIALE, Taurasi (Avellino) – Domenica 15 marzo si svolge una vera disfida del gusto: l’evento è molto più di una sagra, ma una vera competizione tra i comuni dell'Irpinia e del Sannio, organizzata da Slow Food. Ogni delegazione prepara il soffritto secondo la propria variante locale, sempre però utilizzando le parti "umili" del maiale (polmone, cuore, fegato, milza), soffritte con peperoncini piccanti (le celebri pupaccelle) e alloro. Si comincia già dalla prima colazione: alle ore 10.00 invece di cornetto e caffè, si mangiano pane locale, salumi, formaggi e, naturalmente, un primo assaggio di soffritto accompagnato da vino rosso. Alle 12.00 aprono gli stand, sparsi per il borgo antico: lì si possono assaggiare le diverse versioni d soffritto: al termine una giuria di esperti e il voto popolare decretano il miglior soffritto dell’anno. Il soffritto, piatto forte e grasso, trova il suo connubio perfetto con il Taurasi DOCG, un vino rosso di grande struttura e tannino che "pulisce" il palato dopo ogni boccone. Le strade del borgo sono animate da gruppi di musica folk, tammurriate e canti spontanei. La giornata di festa si conclude con l'accensione del Falò di San Ciriaco, un momento suggestivo che unisce la festa gastronomica a quella sacra. INFO: www.facebook.com/ufitataurasi/