Polpette al radicchio

- DIFFICOLTA facile
Le polpette sono una soluzione gustosa veloce ed economica per mixare ingredienti diversi e creare ogni volta un'armonia speciale. Come questa ricetta di polpette al radicchio: in pochi tocchi otterrete una vera delizia per il palato dalla cremosità agrodolce racchiusa in un guscio dorato e croccante. Ideali accompagnate da una salsina leggera e delicata, sono perfette anche per un aperitivo.
INGREDIENTI
- radicchio di Chioggia 1
- cipolla 1
- uova 2
- Parmigiano Reggiano 30 g
- ricotta 125 g
- pangrattato q.b.
- sale, pepe q.b.
- olio Evo q.b.
- olio di semi di arachide q.b.
PROCEDIMENTO
Tritate finemente la cipolla e lasciatela rosolare in una padella con un filo d’olio.
Pulite e tagliate il radicchio a listarelle, fatelo cuocere nella padella per 10 minuti.
Ponete il radicchio, una volta cotto e raffreddato, in una ciotola con la ricotta, il Parmigiano Reggiano e un uovo e un po’ di pangrattato.
Regolate di sale e di pepe e amalgamate il composto con le mani. Formate le polpette, passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Scaldate abbondante olio di semi in un tegame, tuffatevi le polpette e friggetele fino a quando risultano ben dorate.
Estraetele e ponetele su un piatto con carta assorbente.
Servitele subito ancora calde o fredde a temperatura ambiente.
Provate le altre ricette del magazine di "Cotto e mangiato"
Quanto inserito fra l'1.00 e le 8.00 verrà moderato a partire dalle ore 8.00
Nessun commento
Metti il tuo like ad un commento
Sarà pubblicato al più presto sul nostro sito, dopo essere stato visionato dalla redazione
Il commento verrà postato sulla tua timeline Facebook
I commenti in questa pagina vengono controllati
Ti invitiamo ad utilizzare un linguaggio rispettoso e non offensivo, anche per le critiche più aspre
In particolare, durante l'azione di monitoraggio, ci riserviamo il diritto di rimuovere i commenti che:
- Non siano pertinenti ai temi trattati nel sito web e nel programma TV
- Abbiano contenuti volgari, osceni o violenti
- Siano intimidatori o diffamanti verso persone, altri utenti, istituzioni e religioni
- Più in generale violino i diritti di terzi
- Promuovano attività illegali
- Promuovano prodotti o servizi commerciali