Puglia: delizie d'autunno a Ostuni, la Città bianca

Una passeggiata nella città vecchia di Ostuni, detta la “terra” per distinguerla dalla più recente “marina”, regala scorci pittoreschi tra vicoli, ripide scalinate, corti e piazzette su cui si affacciano case bianche, impreziosite da vasi di gerani, botteghe artigiane, ristoranti tipici e negozietti. 

La cattedrale quattrocentesca - Arroccata su tre colli, Ostuni sorge nella Valle d’Itria a 218 m sul livello del mare. Dista 42 km da Brindisi e 8 dalla costa adriatica su cui sventola la Bandiera Blu. La magia di Ostuni, la Città Bianca, è legata alla caratteristica colorazione con pittura a calce del borgo antico, una pratica tuttora rigorosamente rispettata dai residenti. Al centro del borgo troneggia la quattrocentesca Cattedrale in stile romanico-gotico su cui spicca un grande rosone a 24 raggi di rara bellezza. 
 
La gestante più antica del mondo - Lungo via Cattedrale che divide in due il cuore medievale della città, si trova l’ex Monastero carmelitano sede del Museo delle civiltà preclassiche della Murgia Meridionale dove è esposto il calco di Delia, una donna in gravidanza vissuta 25.000 anni fa. In piazza Beato Giovanni Paolo II (piazzetta Cattedrale), si fronteggiano i settecenteschi edifici del Palazzo Vescovile e del vecchio Seminario, collegati dal suggestivo arco Scoppa. Al piano terra del Palazzo dell'Episcopio è situato il Museo Diocesano, che conserva ed espone lo straordinario patrimonio storico-artistico della Chiesa ostunese con capolavori di valenza internazionale.
 
Le mura aragonesi - Chiese e dimore signorili si susseguono nella città vecchia cinta dalle mura aragonesi dove si aprono Porta Nova e Porta San Demetrio. L’agro di Ostuni, invece, è costellato da masserie, molte delle quali trasformate in accoglienti agriturismi e resort di lusso. Tra le altre, Santa Caterina con l’alta torre ottagonale alla masseria fortificata, Lo Spagnulo e masseria Cappuccini con i suoi trulli.

Squisitezze in tavola - L’enogastronomia di Ostuni è quella del Salento, con i mugnuli in primo piano: sono gli antenati dei broccoli, che crescono anche spontaneamente, deliziosi con un po' d’olio d’oliva pugliese o con le tagliatelle. Da non perdere il mediterraneo piatto di "patate, cozze e riso", o le alici arracanate, cotte al forno insieme a capperi e olio d’oliva, senza dimenticare ovviamente le orecchiette, un must culinario di questa regione. 
 
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