Zuppa di mais speziata
- DIFFICOLTA facile
Una zuppa ricca di sapori profumi e colori. Un piatto semplice da preparare e perfetto come antipasto o primo piatto.
Non ho usato il peperoncino per poterla servire a tutti, adulti e bambini, ma se vi piace potete aggiungerlo durante la cottura.
Questa zuppa si può servire calda fumante ma è ottima anche tiepida con dei pezzetti di cracker di accompagnamento.
INGREDIENTI
Per 4 persone
- mais in scatola sgocciolato 300 g
- patate medie 2
- cipolla 1
- aglio 3 spicchi
- sedano con foglie 4 coste
- carote 3
- zucca cotta al forno 200 g
- olio Evo 3 cucchiai
- curcuma in polvere 2 cucchiaini
- zenzero in polvere 2 cucchiaini
- pasta di curry 1 cucchiaio
- sale 1 cucchiaino
- latte di cocco 250 ml
- acqua calda 300 ml
per decorare
- mais in scatola sgocciolato 70 g
- paprica dolce affumicata 1 cucchiaio
- germogli misti
- gallette di sesamo
PROCEDIMENTO
Sbucciate la cipolla, l’aglio, le carote, le patate e lavate il sedano.
Tritate in un frullatore tutta la verdura.
Versate in una pentola l’olio e tutta la verdura. Dopo qualche minuto aggiungete la curcuma, il curry, lo zenzero e il sale.
Fate rosolare bene per 5 minuti poi aggiungete l’acqua calda e cuocete per 20 minuti.
Aggiungete il latte di cocco, il mais e la zucca. Mescolate bene e cuocete altri 20 minuti.
Nel frattempo mettete sul fuoco una padella con 1 cucchiaio di olio e il mais per la decorazione e fatelo rosolare bene.
Servite la zuppa ben calda in 4 ciotole e decorate con mais, germogli e paprika.
Seguite la ricetta su: https://www.bettinaincucina.com/
A cura di Indira Fassioni
Lo sapevate che...
Potete accompagnare la zuppa con dei cracker o delle gallette al sesamo. La croccantezza del pane tostato si sposa bene con la cremosità di questa zuppa.
Quanto inserito fra l'1.00 e le 8.00 verrà moderato a partire dalle ore 8.00
Nessun commento
Metti il tuo like ad un commento
Sarà pubblicato al più presto sul nostro sito, dopo essere stato visionato dalla redazione
Il commento verrà postato sulla tua timeline Facebook
I commenti in questa pagina vengono controllati
Ti invitiamo ad utilizzare un linguaggio rispettoso e non offensivo, anche per le critiche più aspre
In particolare, durante l'azione di monitoraggio, ci riserviamo il diritto di rimuovere i commenti che:
- Non siano pertinenti ai temi trattati nel sito web e nel programma TV
- Abbiano contenuti volgari, osceni o violenti
- Siano intimidatori o diffamanti verso persone, altri utenti, istituzioni e religioni
- Più in generale violino i diritti di terzi
- Promuovano attività illegali
- Promuovano prodotti o servizi commerciali