Colomba senza lievitazione

A Pasqua la Colomba non può mancare, ma non tutti hanno la voglia e la pazienza di prepararne una visti i tempi di realizzazione. Le possibilità sono due: o la compriamo o la cuciniamo… ma senza lievitazione. Questa colomba vi stupirà: ha tempi ridottissimi, lo stesso sapore di una colomba tradizionale e se usate lo stampo tipico da colomba nessuno si accorgerà delle differenze. Provare per credere!

Dividete i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi e metteteli da parte.

Nei tuorli versate lo zucchero e gli aromi e iniziate a frullare.

Versate l’olio e il latte alternandolo alla farina e continuate a frullare.

Infine aggiungete il lievito e le gocce di cioccolato (Se preferite potete sostituire le gocce di cioccolato con una scatolina di canditi).

Versate l’impasto in uno stampo da colomba e cospargete la superficie con le mandorle e la granella di zucchero.

Infornate a 180 gradi per 40 minuti circa.

Veronica Paoletti

A cura di Indira Fassioni