Pollo alle cipolle borretane in agrodolce
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- cipolle borretane 300 g
- aceto di mele o aceto bianco 2 cucchiai
- zucchero di canna 20 g
- acqua 50 ml
- aceto balsamico
- spezzatino di pollo 200 g
- aglio 1 spicchio
- olio Evo, sale
PROCEDIMENTO
Mettete in padella dell'olio Evo e appena caldo unite 300 grammi di cipolle borretane, salate fate cuocere a fuoco alto per qualche minuto. Aggiungete una miscela con 50 ml di acqua, 2 cucchiai di aceto di mele o aceto bianco e dello zucchero di canna. Coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti, al bisogno allungate con acqua.
Nel frattempo mettete in padella dell'olio Evo, 1 spicchio di aglio, e aggiungete e fate rosolare 200 grammi di spezzatino di pollo. Salate e sfumate con vino bianco. Le cipolle giunte a cottura, una volta evaporata la parte liquida del pollo, possono essere messe nella stessa padella. Insaporite bene e completate il piatto con aceto balsamico di Modena.
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