Orecchiette con broccoli e vongole
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- orecchiette 200 g
- broccoli 500 g
- vongole 500 g
- aglio 2 spicchi
- sale, olio Evo
PROCEDIMENTO
Mettete 1 spicchio di aglio a rosolare in padella con l'olio, aggiungete 500 grammi di vongole, coprite e attendete che si aprano. Nel frattempo mettete dell'olio in un'altra padella, 1 spicchio d'aglio e aggiungete le cimette tagliate dal broccolo.
Una volta pronte le vongole, sgusciatele e filtrate l'acqua di cottura. Mettete a cuocere 200 grammi di orecchiette per due persone, con poco sale. Aggiungete poca acqua di cottura delle vongole ai broccoli, unite le orecchiette e saltatele con olio e mantecate.
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