Budino al cioccolato con pere caramellate
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
Per la crema al cioccolato
- latte 400 ml
- zucchero 80 g
- amido di mais 30 g
- vaniglia 1 bacca
- cannella
- cioccolato fondente tritato 150 g
- burro 1 noce
per le pere caramellate
- pere 2
- zucchero di canna 2 cucchiai
- cannella
PROCEDIMENTO
Pelate e tagliate a dadini 2 pere. Fatele cuocere in padella con zucchero di canna e cannella. In un pentolino scaldate 300 ml di latte con 1 baccello di vaniglia. In un'altra casseruola amalgamate 80 grammi di zucchero con 30 grammi di amido di mais e un po' di cannella. Aggiungete 150 grammi di cioccolato fondente e 1 noce di burro.
Mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti. Aggiungete le pere. Riempite degli stampi monoporzione e lasciate raffreddare. Capovolgeteli su un piatto di portata e guarnite con della granella di cioccolato prima di portare in tavola.
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