Millefoglie di patate, funghi e scamorza
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- patate 400 g
- porcini secchi 100 g
- provolone piccante 100 g
- cipolla tritata 20 g
- olio Evo q.b.
- timo, rosmarino, salvia q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Sbucciate 400 grammi di patate e affettatele sottilmente dal lato più corto con una mandolina. Condite con olio. Aggiungete delle erbe aromatiche come timo, rosmarino, salvia e salate. Disponete su una teglia e infornate a 180 gradi per 15 minuti fino a quando non diventano croccanti. Mettete a bagno in acqua calda 100 grammi di porcini secchi. Una volta scolati, aggiungeteli alla cipolla tritata, rosolata in olio Evo.
Tagliate a fettine del provolone piccante. Componete la millefoglie di patate in una teglia con carta forno, sovrapponendo alle fette di patate i funghi, il provolone, di nuovo una fetta di patata ripetendo la stratificazione. Mettete in forno a 200 gradi fino a quando il provolone non si scioglie.
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