Non prendete impegni per il fine settimana: le sagre di gusto, questa settimana offrono un ventaglio nutritissimo di proposte, per la gioia dei golosoni di tutta Italia. Si va dagli eventi, iniziati lo scorso weekend, ma sempre di gusto sopraffino come i sapori di montagna di “Malghe in fiore”, ad alcune new entry alle quali è difficile resistere, come la Festa della focaccia al formaggio di Recco, o “Porchettiamo”, la grande festa umbra della carne arrosto. Ognuno scelga il suo evento preferito e si goda tutto quello che le sagre gastronomiche hanno da offrire, da venerdì 22 a domenica 24 maggio.
CEREVISIA, Alta Val di Non, Fondo (Trento) - Venerdì 22 e sabato 23 maggio il borgo di Fondo, nell'Alta Val di Non, ospita Cerevisia, il festival delle birre artigianali; birra non solo da gustare, ma anche da produrre "home made" grazie ai consigli dei numerosi mastri birrai presenti. Nel corso della sagra vengono organizzati laboratori di “home brewing” in collaborazione con l’associazione Brewing Bad di Roma, e convegni in collaborazione con Slow Food, per scoprire tutti i segreti di questa nobile bevanda che esiste, secondo alcune fonti, da oltre novemila anni. C’è anche un concorso “di bellezza e gusto” che incorona la miglior birra e il miglior birrificio artigianale. La manifestazione è quindi un punto d’incontro tra visitatori e produttori e un’occasione durante la quale degustare le diverse birre artigianali e far proprie le tecniche e i segreti della produzione. Orari: sabato, dalle ore 15.00 alle ore 2.00; domenica: dalle ore 11.00 alle ore 19.00. Informazioni: www.cerevisiafestival.com.
MALGHE IN FIORE, Rio Pusteria, Bolzano – Secondo appuntamento nello splendido scenario delle Dolomiti con la sua ricca tradizione enogastronomica e culturale, che fa da cornice a un calendario di eventi e attività con le quali, fino al 6 giugno, si potrà esplorare la bellezza dell’Area Vacanze Sci & Malghe Rio Pusteria in Alto Adige. Masi e rifugi; meleti e vigneti; e-bike e trekking; natura e benessere… tutto questo e molto altro è al centro degli eventi di “Malghe in Fiore”, la manifestazione che invita a godere della bellezza delle Dolomiti della val Pusteria attraverso una serie di attività guidate. Ogni giorno della settimana un ricco programma di eventi porta a spasso i turisti tra paesaggi mozzafiato, natura incontaminata e una tradizione gastronomica/culturale. Il lunedì (appuntamenti il 25 maggio e il 1° giugno) ci sono i tour guidati in e-bike alla scoperta dei formaggi locali: 40 km con dislivello di circa 600-800 metri alla scoperta di vivaci e pittoresche frazioni di montagna, e che si conclude con la degustazione al caseificio Capriz. Il giovedì (il 28 maggio e il 4 giugno), invece ci si rigenera con un bagno presso la suggestiva cascata di Vandoies di Sopra. Martedì 26 maggio si fanno passeggiate all’Alpe di Rodengo e Luson con un delizioso e genuino pranzo in malga e un momento di relax per apprezzare la bellezza dei boschi e delle montagne dell’Alto Adige. “Quattro passi” anche nella giornata di mercoledì (27 maggio e 3 giugno): sveglia presto per la camminata mattutina con colazione al rifugio Lago di Pausa alla montagna di Terento, con 900 metri di dislivello. Il programma completo degli appuntamenti con la natura e delle altre iniziative è online sul sito: www.riopusteria.it.
PROSCIUTTO VENETO DOP IN FESTA, Montagnana (Padova) – Secondo weekend, da giovedì 21 a domenica 24 maggio, in cui a Montagnana, splendido borgo murato in provincia di Padova, si festeggia il prosciutto veneto DOP, uno dei prodotti tipici della gastronomia locale. Sono in programma numerosi eventi di gusto e tradizione, tra cui cene gourmet, visite guidate e molto altro ancora. Nei giorni della festa si possono visitare i prosciuttifici del Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto DOP e partecipare a cene gourmet (con prenotazione obbligatoria!) in cui, oltre a degustare il miglior Prosciutto Veneto DOP, si possono gustare i primi piatti della tradizione veneta e trentina, una selezione di formaggi e deliziosi dessert, e ottimi vini del territorio!! Nell’Isola del Gusto allestita in piazza si trovano invece primi piatti della tradizione, tra cui risotto con ragù di anitra e piselli, risotto con asparagi bianchi e verdi, gnocchetti di patate, il prosciutto protagonista della festa e una selezione di formaggi Brazzale tra cui Asiago, Provolone, Gran Moravia, melone a fette e una selezione di dolci. La festa è l’occasione perfetta per partecipare a una delle numerose visite guidate organizzare per l’occasione. Completano il programma il mercatino, allestito nel centro storico nel fine settimana, show cooking e musica live. Orari: dal lunedì al venerdì dalle 19.00 alle 24.00; sabato dalle 11.00 alle 24.00; domenica dalle 10.00 alle 24.00. Informazioni: www.prosciuttovenetodopinfesta.com.
FESTA DEL RISO ALLA PILOTA DE.CO, Castel d'Ario (Mantova) – Continua fino a domenica 24 maggio nel borgo mantovano di Castel d'Ario, celebre per aver dato i natali al pilota Tazio Nuvolari, la festa in onore del riso alla pilota De.Co . Questa particolare preparazione, nata tra le risaie e i mulini per sfamare i lavoratori delle “pile”, gli impianti in cui il riso veniva lavorato e raffinato, è ancora oggi uno dei piatti tradizionali della cucina mantovana: Castel d’Ario dedica quindi una festa a questo piatto, preparato secondo la ricetta storica, con riso Vialone Nano e pasta di salame. Tre settimane di appuntamenti, tutte le sere (la domenica anche a pranzo) permettono di gustare questo speciale modo di preparare il riso, oltre a show cooking di risotto con rapa rossa vellutata di grana e pancetta croccante (dal 13 al 18 maggio), risotto all’ortica con luccio (fino al 24 maggio). Dal giovedì alla domenica le serate sono animate anche da musica e dj, mentre nel pomeriggio della domenica, a partire dalle ore 14.00, sono organizzate visite guidate del castello e del borgo. Orari apertura stand: dalle ore 19.30. Informazioni: www.facebook.com/ProLocoCasteldario.
ERBE DEL CASARO, ’Alta Valle Brembana, (Brescia)- Due fine settimana, sabato 23 e domenica 24 e poi dal 30 maggio al 2 giugno per conoscere le tradizioni e i prodotti tipici della Val Brembana con la 16esima edizione di “Erbe del Casaro“, la manifestazione che propone le erbe spontanee e i formaggi tradizionali della Valle. Sono in programma attività all’aria aperta, gli “Aperitivi di Erbe del Casaro“, degustazioni di formaggi, in particolare Bitto, Strachitunt, formai de Mut e taleggio. I ristoranti degli 11 comuni dell’Altobrembo che aderiscono all’iniziativa propongono, oltre all’aperitivo, una serie di stuzzichini a base di erbe spontanee e formaggi tipici locali. Il programma dettagliato della sagra è sul sito dell’evento. Informazioni www.erbedelcasaro.it
SAGRA DELL’ASPARAGO ROSA, Mezzago (Monza Brianza) – Ultimo appuntamento da giovedì 21 a sabato 23 maggio con la 66ª edizione della Sagra dell'Asparago Rosa di Mezzago, piccolo centro lombardo della provincia di Monza e Brianza. La splendida cornice di Palazzo Archinti è il luogo in cui scoprire il prelibato asparago rosa, protagonista indiscusso della festa e di molti piatti prelibati, con tanta buona musica a fare da sottofondo all’iniziativa. È presente anche un’area bar, allestita nel cortile di Palazzo. Qui è possibile cenare con risotto all’asparago, arancini di risotto all’asparago e crescia farcita con affettati, formaggi e asparago; e come dessert, persino una crostata, anch’essa all’asparago. Ci sono anche originali proposte di birra e gin all’asparago, e sale aromatizzato all’asparago. Orari: il ristorante è aperto il giovedì, venerdì e sabato (singolo turno) dalle ore 19.30. Domenica (singolo turno) dalle ore 12.30. La prenotazione è obbligatoria e può essere effettuata solo online. Informazioni: www.prolocomezzago.it.
FESTA DELLA FOCACCIA DI RECCO, Recco (Genova) - Domenica 24 maggio è grande festa a Recco per festeggiare la prelibata focaccia al formaggio, uno dei prodotti più tipici della Liguria. La leggenda vuole che la focaccia sia nata durante la fuga della popolazione recchese verso l’entroterra per sfuggire alle incursioni dei saraceni, con solo olio, formaggetta e farina a disposizione per nutrirsi. Dall’impasto di questi ingredienti, messo a cuocere su una pietra d’ardesia, nacque questo celebre prodotto gastronomico. La festa dedicata alla focaccia coinvolge tutte le associazioni cittadine che organizzano numerosi momenti di festa e di gusto per tutti i turisti e i residenti. Da non perdere sono le distribuzioni gratuite del mattino, in cui si può assaggiare la focaccia “normale” e quella con le cipolle, mentre il pomeriggio viene distribuita la focaccia di Recco al formaggio. Tante le iniziative che faranno da corollario alle degustazioni: ci sono la “No Limits Challenge” , la gara dove 10 “volontari” si sfidano per “divorare” una focaccia di Recco IGP da 1 kg. Informazioni: www.facebook.com .
WEINTOUR, Cattolica (Rimini) – DA venerdì 22 a domenica 23 maggio a Cattolica, i profumi e i sapori della tradizione enogastronomica sono protagonisti della passeggiata enogastronomica Weintour , alla scoperta delle migliori produzioni vinicole dell’Emilia-Romagna, con qualche incursione extra-regionale. Nel weekend del 22-24 maggio lungo viale Bovio nella cittadina romagnola convergono oltre 60 cantine con i loro migliori prodotti. Oltre al buon vino è proposta anche tanta ottima cucina locale per un viaggio culturale-gastronomico completo. Il cuore pulsante dell’evento l’Arena Centrale, dove sono in programma esclusivi appuntamenti: tra questi, due Masterclass speciali sui vini dell’annata 2016, un viaggio nel tempo per scoprire i segreti di un’annata speciale. Nel corso della manifestazione sono previsti seminari di degustazione con esperti del settore vinicolo e della cucina italiana. Orari: dalle ore 17.00 a tarda sera. Informazioni: cattolicawelcome.it.
PORCHETTIAMO, San Terenziano di Gualdo Cattaneo (Perugia) - Da venerdì 22 a domenica 24 maggio il cibo di strada si sposa con la birra artigianale per un evento che è una vera propria dichiarazione d'amore ai buoni sapori. Tre giorni di porchetta e street food, laboratori e degustazioni, musica e passeggiate. Il festival che celebra la porchetta, uno dei cibi più antichi e popolari della tradizione gastronomica italiana, riempie di profumi e sapori la splendida natura di San Terenziano di Gualdo Cattaneo, in provincia di Perugia. Il programma prevede tre giorni di street food, in particolare con i migliori produttori di porchetta, e birre artigianali selezionate da Fermento Birra. Per chi non rinuncia al vino, è presente anche una buona selezione di etichette della Strada del Sagrantino. Gli stand gastronomici propongono cibo di strada di Umbria e Toscana insieme a Lazio, Marche, Emilia Romagna fino a Calabria e Sicilia. Previsti anche laboratori e degustazioni guidate, eventi e spettacoli, giochi e musica. Sabato mattina è in programma la passeggiata in bici “Pork&Bike” alla scoperta del territorio in un tour guidato in ebike della durata 3- 4 ore tra le colline del vino e le pendici del Monte Martano, attraverso strade bianche, uliveti, castelli e piccoli borghi Umbri. Degustazione di porchetta e birra durante il percorso. Domenica mattina si svolge invece la passeggiata guidata alla scoperta del bosco di San Terenziano e del culto umbro del maiale. Ci sono anche momenti di gioco e divertimento per i bambini. Informazioni: www.porchettiamo.com.
SAGRA DELLA FRITTATA, Montaquila, Isernia - Sabato 23 e domenica 24 maggio si rinnova nell'Alta Valle del Volturno l’appuntamento con uno degli eventi gastronomici più attesi della primavera: la Sagra della Frittata, con la creazione di una maxi-frittata per la quale sono utilizzate almeno 1987 uova (record dello scorso anno che gli organizzatori puntano a superare) e ben 8 ore di cottura. Questa super-frittata dopo la sua completa cottura verrà portata in giro lungo le vie del borgo con un corteo in abiti tradizionali, accompagnato da gruppi folkloristici e musica della tradizione locale. Oltre all’aspetto enogastronomico, le giornate di festa sono l’occasione per celebrare storia e tradizioni locali e scoprire il territorio, con trekking naturalistici e la visita guidata al centro storico. Informazioni: festadellafrittata.it
BEERCATANIA, Catania – Un lungo weekend, da giovedì 21 a domenica 24 maggio, in cui conoscere 20 tra i migliori birrifici artigianali siciliani: BeerCatania è il luogo ideale per imparare i segreti di chi produce ottima birra, approfittando dei numerosi laboratori e assaggi. In Sicilia la birra è una bevanda molto apprezzata: sono oltre 150 le etichette di birre artigianali locali provenienti dai migliori birrifici della regione presenti a Villa Pacini. Sono in programma numerosi eventi per approfondire la vostra conoscenza sul mondo brassicolo artigianale; c’è anche un’area food per accompagnare i boccali spumeggianti con panini gourmet, arancini, schiacciate, pane cunzato, fritture e tante altre specialità siciliane. Ci si può anche scatenare con musica live e dj set. Orari: giovedì e venerdì, dalle 17.00 alle 2.00; sabato e domenica: dalle 11.00 alle 2.00. Informazioni: www.beercatania.it.
GIROTONNO, Carloforte (Cagliari) – Il sapore e le tradizioni del Mediterraneo sono protagonisti di questo evento ad altissimo livello che riunisce, da sabato 23 maggio a domenica 2 giugno lungo la rotta del tonno, le storie e la cultura millenaria di questo luogo di mare. A Carloforte, sull'isola di San Pietro, è in programma una vera e propria full immersion di gusto, con momenti di musica e spettacolo. La tradizione della pesca nella tonnara di San Pietro si rinnova ogni anno dal 1738, data di fondazione di Carloforte sull’isola sarda. A Girotonno si assaporano ricette locali e internazionali, una sfida gastronomica (la Tuna Competition) tra chef internazionali provenienti da vari Paesi (Argentina, Giappone, Italia, Marocco, Messico e Portogallo), spettacoli, incontri e live cooking con un unico protagonista, il tonno rosso di qualità. Gastronomi, chef di fama internazionale, esperti e giornalisti sono promotori di uno scambio culturale tra regioni mediterranee che mantengono viva la tradizione di tonni e tonnare. Oltre al momento clou del concorso di cucina, durante il quale i partecipanti hanno l’onore di far valutare le proprie creazioni da una giuria di qualità, sono in programma i Girotonno Live Cooking (è previsto il pagamento di un ticket), in cui importanti chef italiani svelano i loro segreti e curiosità culinarie, mentre sul lungomare e le strade del centro storico è allestito il mercatino con specialità agroalimentari locali e i prodotti dell’artigianato sardo. Al Tuna Village, il villaggio espositivo situato sulla banchina Calata Fortuna Novella - Mamma Mahon e aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 22.00, si possono degustare tonno e specialità gastronomiche locali, ma anche ricette della gastronomia giapponese. L’evento è una bella occasione per ammirare le bellezze dell’isola di San Pietro attraverso diversi itinerari di trekking in mezzo alla natura e tra i vicoli di Carloforte. Informazioni: www.girotonno.it.
