Sformato di gruyère e parmigiano
- DIFFICOLTA facile
Uno dei comfort food più amati è lo sformato, classica preparazione della gastronomia italiana. Può essere servito come antipasto oppure come portata principale dato che è sempre molto ricco di ingredienti. Gli elementi di base per la sua preparazione sono il latte, le uova e il formaggio ma possono essere aggiunte le verdure, il prosciutto oppure il salame. La cottura può essere effettuata in forno, ma anche a bagnomaria e in padella. Il risultato è sempre di grande effetto, sia per gli occhi che per il palato. Queste ed altre gustose ricette con il formaggio potrete trovarle sul numero di novembre di Cotto e mangiato magazine.
INGREDIENTI
- gruyère o emmenthaler 300 g
- parmigiano 100 g
- uova 2
- panna 200 g
- burro 20 g
- latte 100 ml
- pancarrè 400 ml
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
PROCEDIMENTO
ELIMINATE la crosta dalle fette di pancarrè, poi tagliate il formaggio gruyère a cubetti. Sbattete le uova in una ciotola insieme al latte e alla panna. Unite anche il formaggio parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata. Salate e pepate.
IMBURRATE una pirofila abbastanza larga. Sistemate le fette di pancarrè sul fondo, e distribuite i cubetti di formaggio gruyère sopra. Disponete altre fette di pane e cospargetele con altro formaggio gruyère. Fate poi un ultimo strato di pane e formaggio.
VERSATE sopra il pane e il formaggio il composto di uova, facendo attenzione a impregnare bene tutti gli strati. Inserite la pirofila in forno preriscaldato a 200 °C e fate cuocere per 30 minuti. Sfornate, fate riposare per 10 minuti, tagliate lo sformato a fette e portate in tavola nei singoli piatti da portata.
Provate le altre ricette del magazine di "Cotto e mangiato"
Quanto inserito fra l'1.00 e le 8.00 verrà moderato a partire dalle ore 8.00
Nessun commento
Metti il tuo like ad un commento
Sarà pubblicato al più presto sul nostro sito, dopo essere stato visionato dalla redazione
Il commento verrà postato sulla tua timeline Facebook
I commenti in questa pagina vengono controllati
Ti invitiamo ad utilizzare un linguaggio rispettoso e non offensivo, anche per le critiche più aspre
In particolare, durante l'azione di monitoraggio, ci riserviamo il diritto di rimuovere i commenti che:
- Non siano pertinenti ai temi trattati nel sito web e nel programma TV
- Abbiano contenuti volgari, osceni o violenti
- Siano intimidatori o diffamanti verso persone, altri utenti, istituzioni e religioni
- Più in generale violino i diritti di terzi
- Promuovano attività illegali
- Promuovano prodotti o servizi commerciali