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Pasta fredda

Pasta fredda Play
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

  • pasta 120  g
  • tofu o pollo 150  g
  • zucchine 2
  • limone 1
  • mandorle 10  g
  • olio Evo q.b.
  • curcuma q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate a mezzaluna due zucchine. Tagliate a cubetti 150 grammi di tofu per una versione vegetariana. Al suo posto potete usare 150 grammi di pollo tagliato a cubetti. Saltate separatamente le zucchine, in una padella e nell'altra il tofu o il pollo. Nel pollo aggiungete del succo di limone e 1 cucchiaino di curcuma. 

Nella versione vegetariana aggiungerete la curcuma alle zucchine e aceto balsamico delle zucchine.Per 2 persone fate cuocere 120 grammi di pasta. Tostate 10 grammi di mandorle a lamelle. Scolate la pasta e passatela sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura. Impiattate gli ingredienti preparati cospargendo in ultimo le mandorle.

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