Pasta al forno bianca al pesto

Oggi prepariamo una ricetta che ci è stata suggerita dalla nostra amica Barbara da Trezzano sul Naviglio: la pasta al forno bianca al pesto. Per prima cosa preparate la besciamella: miscelate sul fuoco 100 grammi di burro e 100 grammi di farina, continuando a mescolare. Aggiungete poi piano piano 1,3 litri di latte, sempre mescolando e a fuoco basso, finché la besciamella si addensa. A fuoco spento aggiungete quindi il sale e la noce moscata.

Nel frattempo lessate la pasta, scolatela e sciacquatela con acqua fredda per bloccare la cottura. Tagliate a dadini il formaggio e accendete il forno a 180 gradi. Aggiungete alla besciamella una confezione di pesto e mescolate. Condite la pasta con la besciamella, i cubetti di formaggio, aggiungete in superficie i pinoli e il grana grattugiato. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti e...buon appetito!