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Tortini soffici con cuore di mela e cannella

Tortini soffici con cuore di mela e cannella Play
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

  • mele renette (2 se grandi) 3
  • zucchero di canna 2  cucchiai
  • cannella in polvere 1/2  cucchiaio
  • limone, buccia grattugiata 1
  • uova 2
  • zucchero semolato 180  g
  • olio di semi 60  g
  • yogurt bianco 125  ml
  • farina 00 200  g
  • fecola di patate 40  g
  • lievito 1  bustina

PROCEDIMENTO

Sbucciate e tagliate a dadini 2/3 mele renette, saltatele per qualche minuto in padella con 2 cucchiai di zucchero di canna e 1/2 cucchiaio di cannella. Preparate l'impasto con 180 grammi di zucchero, 2 uova e la scorza grattugiata di 1 limone. Aggiungete 60 grammi di olio di semi, 125 ml di yogurt bianco, 200 grammi di farina 00 e 40 di fecola di patate. In ultimo 1 bustina di lievito.

 

Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, versate 1 cucchiaio di composto in ogni pirottino monoporzione. Aggiungete sopra 1 cucchiaio di mele e completate coprendo con il composto. Infornate a 170 gradi (ventilato) per 20 minuti. Prima di servirli potete cospargere i tortini di zucchero a velo, saranno ancora più golosi. 

 

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