Tagliatelle allʼuovo con granella di nocciole
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- tagliatelle all'uovo fini 180 g
- nocciole 30 g
- burro 50 g
- formaggio grattugiato 20 g
PROCEDIMENTO
Tostate 30 grammi di nocciole e tritatele non troppo finemente. Sciogliete il burro in padella e mettete a cuocere 180 grammi (per 2 persone) di tagliatelle all'uovo fini. Versate 2/3 della granella nella padella con il burro.
Scolate la pasta al dente poichè deve essere ripassata. Mantecate con acqua, 20 grammi di formaggio grattugiato e ultimate con la granella rimasta.
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