Mousse di mascarpone con salsa di arance
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- mascarpone 100 g
- miele millefiori di montagna 70 g
- arance, scorza e succo 2
- succo di arancia 250 g
- panna 125 g
- cioccolato in scaglie
- zucchero 30 g
PROCEDIMENTO
Grattugiate la scorza di un'arancia, aggiungete 100 grammi di mascarpone e lavorate il tutto. Aggiungete 70 grammi di miele millefiori e del succo di arancia. Unite 125 grammi di panna, mescolate e mettete a riposare in frigorifero. Tagliate a vivo 2 arance.
Dividete gli spicchi eliminando le pellicine e mettete in una casseruola con 30 grammi di zucchero, portate a bollore e calcolate 4-5 minuti di cottura. Impiattate creando con l'aiuto di due cucchiai delle quenelle con la mousse, stendete accanto un po' di salsa d'arancia e ultimate con del cioccolato fondente.
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