Filetto di maiale con prugne, mele e frutta secca
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Ingredienti
Per 4 - 6 persone
Tritate 150 grammi di frutta secca mista. Tagliate 2 mele a fettine sottili lasciando la buccia. Tritate le prugne secche dopo averle ammollate in acqua tiepida. Aprite un filetto di maiale. Farcite con le mele e la frutta secca amalgamata alle prugne. Aggiungete sale e pepe e chiudete con spago da cucina.
In una padella sciogliete del burro e rosolate bene tutti i lati della carne per 5 minuti a fuoco vivace. Oliate anche una teglia e informate il filetto a 180 gradi per 40-50 minuti. Fate rapprendere il sughetto della carne e versatelo sulle fette pronte da servire.
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