Vellutata di zucca e fagioli

Oggi prepariamo una vellutata alla zucca con i fagioli cannellini, ricchi di proteine e carboidrati.
Mettete in una padella dell’olio extravergine di oliva e la cipolla tritata. Aggiungete la patata e la zucca a tocchetti e coprite con il brodo. Fate cuocere per 30 minuti.

A questo punto aggiungete i fagioli cannellini precedentemente cotti. Aromatizzate con il rosmarino tritato e frullate il tutto con l’aiuto del mixer ad immersione. Servite la vostra vellutata con un filo di olio a crudo e una macinata di pepe.