Pasta con pomodoro, uova e pinoli

Un piatto unico, leggero e completo: i fusilli con pomodoro, uova e pinoli.
Iniziate facendo rosolare la cipolla tritata alla quale si aggiungono i pomodori tagliati a dadini: coprite con un coperchio e lasciate cuocere per dieci minuti.

Buttate i fusilli in abbondante acqua salata; ai pomodori, invece, aggiungete i pinoli. A questo punto non vi resta che scolare la pasta, aggiungere un uovo e unire tutto al sugo.