Pasta broccoli e vongole

Il primo piatto di oggi unisce le vongole al sapore inconfondibile dei broccoli.
Mettete in una padella dell’olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio e le vongole. Coprite con il coperchio e, una volta aperte, pulitele e filtrate il sughetto. Preparate il pangrattato piccante mescolando 100g di pane con poco peperoncino rosso in polvere e infornate in forno non ventilato per dieci minuti a 120 gradi.

Nella stessa padella delle vongole mettete dell’olio extravergine, uno spicchio di aglio e i broccoli. Allungate con il sughetto delle vongole e coprite per qualche minuto allungando al bisogno con acqua calda. Aggiungete le vongole, aggiustate di sale, versate la pasta al dente. Aggiungete il pangrattato alla pasta.