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Cotto e Mangiato
Primi piatti

Pasta alla siciliana

11 Gen 2017 - 13:56

Ingredienti

pasta: 400 gr
acciughe salate: 3
aglio: 1 spicchio
capperi sotto sale: 10
pinoli: 30 gr
pomodori secchi: 7-8
uvetta essiccata: 30 gr
concentrato di pomodoro: q.b
peperoncino: q.b

Oggi Tessa realizza una ricetta inviata da Ginfranco di Genova: la pasta alla siciliana.
Fate rosolare in una padella antiaderente un po' di aglio tritato con le acciughe sfilettate, i pomodori secchi, i capperi, l’uvetta e i pinoli tritati. Amalgamate a fuoco lento e, per ultimo, aggiungete il peperoncino e l'estratto di pomodoro. Dopo aver realizzato il sugo, buttate la pasta: una volta pronta, saltatela assieme alla salsa.