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Cotto e Mangiato
Primi piatti

Paella di cous cous

18 Apr 2017 - 14:14

Ingredienti

cipolla bianca: 1\2
pomodorini: 200 gr
calamari\ totani: 250 gr
vino bianco: 1\2 bicchiere
pisellini: 70 gr
zafferano: 1 1\2 bustina
gamberi da sgusciare: 140 gr
cous cous: 150 gr
cozze: 500 gr
zucchine a dadini: 120 gr
peperone giallo: 100 gr

Fate un soffritto di cipolla e peperoncino e aggiungete i calamari tagliati a rondelle e le zucchine. Continuate a rosolare con l'aggiunta di 1\2 bicchiere di vino bianco, i pomodorini tagliuzzati, i piselli e lo zafferano sciolto precedentemente in acqua tipida.

A parte, preparate il cous cous e aggiungetelo, con cozze, gamberi e peperoni, al sugo