Minestra patate e piselli
Ingredienti
Come prima cosa, sbucciate le patate e tagliatele a dadini. In una pentola con un poco di olio extra vergine di oliva, rosolate della cipolla tritata, poi aggiungete patate, piselli e salate.
A poco a poco aggiungete del brodo vegetale caldo. Cuocete per 20 minuti con il coperchio, poi scoprite e aggiungete 150 grammi di riso per minestra e 2 cucchiaini di cumino. Allungate, al bisogno, il brodo in base a quanto lo si vuole liquido.
Infine, servite con formaggio grattugiato.
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