Quiche alle cipolle rosse di Tropea
Ingredienti
Oggi cuciniamo la ricetta mandata da Silvia: una quiche alle cipolle rosse di Tropea.
Scaldate bene l'olio e iniziate a rosolare le cipolle rosse: a metà cottura aggiungete un filo d'acqua e un pizzico di sale. Nel frattempo mescolate la ricotta, le uova, il parmigiano reggiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Quando le cipolle si saranno raffreddate aggiungetele al composto, amalgamate e versate il tutto nella pasta sfoglia posizionata in una teglia a cerniera. Siete pronti per infornare.
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