Torta soffice al mascarpone

Difficoltà: facile

24 Apr 2020 - 14:27

Ingredienti

farina: 250 g

mascarpone: 250 g

latte: q.b.

zucchero: 200 g

uova: 4

vaniglia: q.b.

gocce di cioccolata: q..b.

lievito: 1 bustina

zucchero a velo: q.b.

Tirate fuori dal frigo il mascarpone almeno 15 minuti prima di lavorarlo e ammorbiditelo in una ciotolina con 2 cucchiai di latte.

In una ciotola capiente lavorate le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia usando delle fruste elettriche o una planetaria, fino ad ottenere una cremina chiara e spumosa.

Aggiungete la farina poco per volta e continuate a mescolare.

Unite al composto il mascarpone e amalgamate bene, poi aggiungete la bustina di lievito.

Per ultime unite le gocce di cioccolato, mescolate velocemente e versate l’impasto in una tortiera del diametro di 24 cm precedentemente imburrata. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.