Tagliate a dadini le mele. Saltatele in padella con lo zucchero di canna e la cannella e mettetele da parte. In una ciotola mescolate lo zucchero bianco e le uova con un pizzico di sale. Rendete spumoso il composto.
Aggiungete lo yogurt, la farina e mescolate il tutto. Versate l'olio di semi e incorporate le mele. Mettete dentro uno stampo con cerniera foderato con carta forno. Lasciate cuocere per 30 minuti a 180 gradi.