Uovo sbattuto al cacao e caffè

Ingredienti: Due uova, due cucchiai di zucchero, un cucchiaino di cacao magro in polvere, un cucchiaio di caffè.

Versare in due ciotole diverse due tuorli d’uovo e conservare gli albumi, insieme, in un’altra terrina. Versare sui tuorli un cucchiaio di zucchero, poi, sul primo tuorlo versare il cacao magro e sul secondo versare il caffè, quindi sbattere entrambi con le fruste. Montare a neve i bianchi d’uovo e aggiungerli ai composti preparati in precedenza, quindi mescolare delicatamente dal basso verso l’alto. Lasciar riposare in frigo per qualche ora poi servire freddi e accompagnati da qualche biscotto