La crudaiola
La crudaiola © Da video
Ingredienti: 400 grammi di fusilli, 500 grammi di pomodorini, cipollotto, basilico e olio.
Per il sugo: mettere nel frullatore i pomodori, il cipollotto tagliato a fettine, l'olio e qualche foglia di basilico. Frullare grossolanamente: devono rimanere belli in vista i pezzettoni di pomodoro.
Per la pasta: usate i fusilli, che avrete fatto cuocere mentre preparavate il sugo. Versare la crudaiola e, se non ci sono bambini in giro, aggiungete un pizzico di peperoncino che non guasta mai!
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